Non tutti i grassi hanno impatto negativo sull’organismo. Lo studio epidemiologico Moli-sani nel 2024 ha dimostrato che i grassi “buoni” sono centrali nella prevenzione della nostra salute, per esempio il consumo quotidiano di olio extravergine d’oliva riduce del 23% il rischio di mortalità. L’AIFO, Associazione Italiana Frantoi Oleari, parte proprio da questo dato per far comprendere ai consumatori l’importanza dell’alimento. L’olio EVO difatti si differenzia da altri oli raffinati per la forte presenza di acido oleico, che garantisce equilibrio e protezione del sistema cardiovascolare. Ad oggi l‘offerta alimentare, seppur ampia, è spesso poco chiara, pertanto è fondamentale per il consumatore saper orientare le proprie scelte verso una dieta equilibrata e consapevole.
L’iniziativa dell’Università punta sul cibo come strumento di prevenzione e sviluppo Servizio di Michele Frallonardo, riprese di Orazio Corbacio, montaggio di Luca Carone. Intervista a Filomena Corbo, coordinamento centro interdipartimentale Uniba
L’imprenditore è stato ospite del Libro Possibile Il cibo come chiave di lettura delle relazioni umane e dello sviluppo: Oscar Farinetti torna al Libro Possibile per raccontare la sua ultima pubblicazione: “Hai mangiato? Racconti per prendersi cura del genere umano”, edito per i tipi di Slow Food Editore. Il titolo è un richiamo alla celebre frase di Elsa Morante, unica verafrase d’amore. Il racconto di Farinetti chiama in causa numerosi personaggi che attraversano il tempo e la storia, la Michelangelo Pistoletto fino a Umberto Eco. Dialogando con Dario Vergassola, Farinetti ha ripercorso le 22 storie che compongono il testo, anticipate dalle fotografie di Bruno Murialdo. Intervista a Oscar Farinetti, imprenditore Servizio di Saverio Carlucci
Mangiare bene per il nostro benessere e prevenire le malattie Servizio di Anna De Feo; interviste a Riccardo Fargione, dir. Fondazione Aletheia; prof. Felice Adinolfi, docente università Bologna;
A Ostuni i risultati del progetto “Identità” con l’IRCCS De Bellis e 12 partner nazionali: nasce la rete per la nutrizione personalizzata. Interviste: Prof. Gianluigi Giannelli, Direttore Scientifico Irccs “De Bellis”; Dr. Enzo Delvecchio, Presidente Irccs “De Bellis”
A consegnare i premi, card per acquisti in un negozio sportivo, il presidente della Lilt Francesco Schittulli Bruschette integrali con insalata di ravanelli, rucola e cipolla, fiori di zucca ripieni di ricotta all’erba cipollina, tartare di salmone con crostini di pane di Altamura, come antipasti; risotto con seppie crema di asparagi e mandorle come primo, sgombro arrostito con carote di Polignano e fave fresche, e crostatina integrale di ciliegie come dessert. L’equilibrio nell’abbinamento degli alimenti, soprattutto verdure fresche e a chilometro zero, oltre alla presenza del dolce, una sfida, in un menù destinato a pazienti oncologici, che devono ridurre al minimo l’apporto di zuccheri, è stato il quid in più che ha fatto vincere al team verde, il concorso per il Miglior menù nella prevenzione oncologica, promosso dalla Lilt. Riprese Orazio Corbacio Servizio di Guglielmina Logroscino
Dall’olio ai dolci: i banchi dei produttori pieni di alimenti a chilometro zero
Destinatari soprattutto giovani e studenti Servizio di Michela Magnifico; interviste a Lorenzo Frattarolo, assessore attività produttive comune Foggia; Enzo Leggieri, presidente cooperative “comunità daune” Accadia
La due giorni della società italiana di scienze e tecnologie alimentari Servizio di: Redazione Tg Norba Riprese e Montaggio di Cosimo Caragiulo Interviste a: Ernestina Casiraghi, Presidente Sistal e Francesco Caponio, Professore Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Bari. A Bari la due giorni del convegno nazionale organizzato da Sistal, società italiana di scienze e tecnologie alimentari, riguardo lo sviluppo innovativo di un sistema alimentare sostenibile. Un confronto scientifico tra accademici, ricercatori e professionisti del settore sulle possibilità di sviluppo industriale ecosostenibile grazie all’innovazione nel campo delle tecnologie alimentari. È il convegno nazionale di scienze e tecnologie alimentari dal titolo “Transizione verso un sistema alimentare sostenibile”, svoltosi il 12 e 13 giugno e organizzato da Sistal, società italiana di scienze e tecnologie alimentari.
Corretti stili di vita e sana alimentazione. Al via nel distretto socio sanitario di Mola di Bari Mamma Mia, il progetto sull’educazione nutrizionale rivolto alle donne incinte e ai loro familiari. Servizio di Francesco Petruzzelli Riprese di Orazio Corbacio Montaggio di Leonardo Tribuzio Interviste: Luigi Rossi – Dir. Sanitario Asl Bari Francesco Vino – Direttore Responsabile Sian Area Sud
Tutelare i consumatori, garantendo che i prodotti messi in vendita nel nostro Paese abbiano seguito i percorsi di qualità per quanto riguarda ambiente, lavoro e salute. Servizio: Stefania Rotolo Riprese e montaggio Massimo d’Olimpio
Nel chiostro del convento del SS. Crocifisso, l’associazione ionica per l’alimentazione vegana ha organizzato un percorso di stand dedicati all’informazione per vivere in buona salute psico-fisica.
Il progetto coinvolge due cooperative agricole e il Dipartimento di Agraria del capoluogo dauno Servizio di Grazia Rongo Montaggio di Luca Carone intervista a Michele Roncetti, Concer Teresa De Pilli, Università di Foggia
Tra sport e sana alimentazione
Convegno a Taranto promosso dal Tavolo verde Servizio di Francesco Persiani Intervista al dott. Angelo Pepe, primario chirurgo Ospedale Castellaneta
A Canosa di Puglia giornata di studio nell’ambito del concorso per giovani chef Servizio di Giovanni Di Benedetto Intervistati: Prof. Francesco Schittulli, pres. Lilt Rocco Pozzulo, Federazione italiana cuochi Sandro Di Bari, Todi food
Non tutti i grassi hanno impatto negativo sull’organismo Lo studio epidemiologico Moli-sani nel 2024 ha dimostrato che i grassi “buoni” sono centrali nella prevenzione della
L’iniziativa dell’Università punta sul cibo come strumento di prevenzione e sviluppo Servizio di Michele Frallonardo, riprese di Orazio Corbacio, montaggio di Luca Carone. Intervista a
L’imprenditore è stato ospite del Libro Possibile Il cibo come chiave di lettura delle relazioni umane e dello sviluppo: Oscar Farinetti torna al Libro Possibile
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A Ostuni i risultati del progetto “Identità” con l’IRCCS De Bellis e 12 partner nazionali: nasce la rete per la nutrizione personalizzata. Interviste: Prof. Gianluigi
A consegnare i premi, card per acquisti in un negozio sportivo, il presidente della Lilt Francesco Schittulli Bruschette integrali con insalata di ravanelli, rucola e
dall’olio ai dolci: i banchi dei produttori pieni di alimenti a chilometro zero
Destinatari soprattutto giovani e studenti Servizio di Michela Magnifico; interviste a Lorenzo Frattarolo, assessore attività produttive comune Foggia; Enzo Leggieri, presidente cooperative “comunità daune” Accadia
La due giorni della società italiana di scienze e tecnologie alimentari Servizio di: Redazione Tg Norba Riprese e Montaggio di Cosimo Caragiulo Interviste a: Ernestina
Corretti stili di vita e sana alimentazione. Al via nel distretto socio sanitario di Mola di Bari Mamma Mia, il progetto sull’educazione nutrizionale rivolto alle
Tutelare i consumatori, garantendo che i prodotti messi in vendita nel nostro Paese abbiano seguito i percorsi di qualità per quanto riguarda ambiente, lavoro e
Nel chiostro del convento del SS. Crocifisso, l’associazione ionica per l’alimentazione vegana ha organizzato un percorso di stand dedicati all’informazione per vivere in buona salute
Il progetto coinvolge due cooperative agricole e il Dipartimento di Agraria del capoluogo dauno Servizio di Grazia Rongo Montaggio di Luca Carone intervista a Michele
Convegno a Taranto promosso dal Tavolo verde Servizio di Francesco Persiani Intervista al dott. Angelo Pepe, primario chirurgo Ospedale Castellaneta
A Canosa di Puglia giornata di studio nell’ambito del concorso per giovani chef Servizio di Giovanni Di Benedetto Intervistati: Prof. Francesco Schittulli, pres. Lilt Rocco
