La filosofia della Dop Economy in un incontro a Castel del Monte di Andria
Non solo un sistema di certificazione, la DOP economy, termine entrato nella enciclopedia Treccani, come filosofia di vita, un messaggio di unicità per i prodotti alimentari che hanno contribuito a far diventare la cucina italiano patrimonio dell’Unesco. A Castel del Monte di Andria, territorio della burrata igp, spiegano come il cibo può generare cultura, comunità e futuro.
Intervista a Francesco Mennea, dir. consorzio burrata igp, Mauro Rosati, autore libro, Marco Lupo, ministero agricoltura
