La ricerca
E l’azienda pugliese Oropan lancia le ricette della salute ispirate alle festività
In un periodo in cui alimentazione sana e benessere quotidiano sono al centro dell’attenzione, il pane italiano si conferma come uno degli alimenti più apprezzati e rappresentativi della cucina italiana. Parte integrante della dieta mediterranea, il pane accompagna da sempre le tavole delle festività, assumendo un ruolo ancora più importante grazie al riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.
Secondo i dati Euromonitor, il mercato italiano del pane è in crescita: dai 15,8 miliardi di euro del 2024 si passerà a 16,1 miliardi nel 2025, con un incremento del 2%. Il settore della panificazione in Italia è ampio e diffuso sul territorio: 873 aziende sono attive, di cui 395 al Nord Italia (45,2%, principalmente in Lombardia), 208 al Centro (23,8%, concentrati nel Lazio) e 190 al Sud Italia (21,8%, prevalentemente in Campania).
Cresce l’attenzione dei consumatori verso prodotti genuini, di qualità e sostenibili, simboli di uno stile di vita sano. Il Rapporto Coop 2025 evidenzia che oltre il 90% degli italiani desidera cucinare di più a casa, scegliendo ingredienti sani e ricette tradizionali. Inoltre, il 32% prevede di ridurre la spesa fuori casa, mentre circa 6 milioni di persone intendono aumentare gli acquisti di cibo e bevande per il consumo domestico.
In questo contesto, il pane italiano diventa protagonista della convivialità domestica. Per il Natale 2025, Oropan propone ricette festive a base di pane, dalle zuppe e vellutate ai crostoni, dai finger food alle polpette fino ai dolci con friselle, tutte realizzabili con le diverse tipologie di pane a Marchio Forte. Queste preparazioni permettono di condividere momenti speciali con familiari e amici, valorizzando la qualità degli ingredienti e il sapore autentico della tradizione italiana.
La tendenza verso una alimentazione consapevole e di qualità si riflette così anche nelle feste, dove il pane non è solo cibo, ma simbolo di cultura, convivialità e piacere della tavola.
