Si chiama “Superbotto”, la variante ligure del pasticciotto leccese inventata dal maestro pasticcere Angelo Bisconti. Il dolce omaggio è stato consegnato alla sindaca di Genova Silvia Salis. Colazione col “Superbotto” per la sindaca di Genova Silvia Salis. E’ un omaggio alla Liguria e a Genova, “La Superba” come la definì Petrarca, l’ultima invenzione dolciaria del maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti, promotore del progetto itinerante “Il Pasticciotto incontra i Territori”. La variante ligure del classico pasticciotto leccese presenta due ingredienti che richiamano al “Pesto alla Genovese“: basilico nella pasta frolla e pinoli nella crema pasticcera. Una bontà tutta da gustare che Bisconti ha offerto alla sindaca di Genova in occasione della sua due giorni leccese. Al primo cittadino del capoluogo ligure, il pasticcere ha donato la ricetta originale affinché il “Superbotto” possa essere preparato anche in Liguria. Intervista a Angelo Bisconti, Maestro pasticciere
Torna il “Pasticciotto Day”, l’evento dedicato al simbolo della tradizione dolciaria salentina ormai conosciuto e apprezzato anche all’estero. La settima edizione si terrà il 4 giugno 2026 con iniziative diffuse in contemporanea nelle attività aderenti in Italia e nel mondo. Il Pasticciotto Day celebrerà ancora una volta il celebre dolce salentino con una giornata speciale all’insegna del gusto, della promozione del territorio e della solidarietà. Dall’apertura delle attività fino alle ore 18, il pasticciotto sarà proposto al prezzo simbolico di un euro. Cuore della manifestazione sarà Piazza Mazzini a Lecce, dove dalle 18 alle 23 andrà in scena “Expo Pasticciotto Day”, un vero e proprio villaggio dedicato alla tradizione dolciaria salentina. I maestri pasticceri realizzeranno dal vivo migliaia di pasticciotti in un grande laboratorio di pasticceria a cielo aperto, accompagnato da percorsi degustativi e stand dedicati alle tipicità del territorio. Parte del ricavato delle degustazioni sarà devoluto all’associazione “Cuore Amico”, confermando anche per questa edizione l’anima solidale dell’iniziativa. Tra le novità del 2026 debutta “Pasticciotto Love Art”, concorso di pittura ad acquerello dal vivo che unisce arte e tradizione. Il celebre dolce salentino diventa infatti fonte di ispirazione artistica: i venti bozzetti selezionati saranno esposti il 3 giugno nella Galleria Mazzini di Lecce, mentre la premiazione dei vincitori si svolgerà il 4 giugno in Piazza Mazzini. Nato nel 2020 per sostenere la ripartenza del territorio dopo l’emergenza pandemica, il Pasticciotto Day è diventato negli anni un appuntamento fisso dedicato alla valorizzazione delle eccellenze dolciarie e turistiche del Salento. “Pasticciotto Day è ormai una vera e propria fiera diffusa incentrata sulla promozione del territorio attraverso le sue peculiarità dolciarie”, spiega l’organizzatore Carmine Notaro. “Quest’anno abbiamo voluto aprire l’evento anche alla dimensione artistica con ‘Pasticciotto Love Art’, per raccontare il Salento attraverso un nuovo linguaggio creativo”. Contatti: [email protected]
L’ultima invenzione dolciaria del maestro pasticcere Angelo Bisconti è stata presentata a Forte dei Marmi. l tour del Pasticciotto ideato dal maestro Angelo Bisconti ha fatto tappa a Forte dei Marmi, nell’iconico Bagno Alpemare di Andrea Bocelli. E la nuova variante del tipico dolce leccese creata da Bisconti è proprio un omaggio al tenore toscano, ambasciatore della cultura e della musica italiana nel mondo. Un omaggio particolarmente apprezzato dal maestro Bocelli che ha ringraziato il pasticcere salentino per il suo impegno nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane. Qui il servizio
Il dolce è stato realizzato con farina di castagne è presentato durante la sagra della Munnaredda a Tramutola
Una pasticceria a due passi da piazza Sant’Oronzo l’ha raffigurato in un maxi manifesto affisso sulla vetrina, circondato da un’aurea in alto nei cieli tra i santi, patrono del Salento Più che un dolce. Un momento dove trovare conforto e dolcezza. Ecco allora che da simbolo della pasticceria salentina il pasticciotto diventa ora Santo. E non per modo di dire, perchè c’è chi come questa pasticceria a due passi da piazza Sant’Oronzo l’ha raffigurato in un maxi manifesto affisso sulla vetrina, circondato da un’aurea in alto nei cieli tra i santi, patrono del Salento. Intervista a Lina Natale (titolare pasticceria)Servizio di Stefania Congedo
Ha fatto tappa nel Lazio il tour del maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti. All’interno di uno scrigno di pasta frolla, matrimonio di gusto tra la crema pasticcera e quella a base di nocciola “Tonda Gentile Romana” Intervistati: Angelo Bisconti, maestro pasticciere Andrea Di Sorte, sindaco di Bolsena
Il 27 giugno a Palazzo Monaldeschi la quinta tappa del progetto ideato dal maestro pasticciere Angelo Bisconti per valorizzare le eccellenze agroalimentari delle venti regioni italiane La nocciola “Tonda Gentile Romana”, varietà molto diffusa nel Viterbese, è l’ingrediente che contraddistingue il “Gentilotto”, l’ultima invenzione dolciaria del maestro pasticciere di Campi Salentina (Le) Angelo Bisconti, promotore insieme al giornalista Alessandro Miglietta del progetto itinerante “Il Pasticciotto incontra i Territori”, illustrato lo scorso mese di dicembre in Senato. Venerdì 27 giugno, alle ore 18,30, nella storica cornice di Palazzo Monaldeschi a Bolsena (Vt), in occasione della quinta tappa dell’iniziativa che si propone di valorizzare le eccellenze agroalimentari delle venti regioni italiane, sarà presentata ufficialmente la variante del pasticciotto leccese dedicata al Lazio. Nel “Gentilotto”, lo scrigno di pastafrolla custodisce due strati: base “Nochiella fondente”, crema di nocciole al gusto di cioccolato fondente (prodotto artigianale firmato Cimina Dolciaria), secondo strato di crema pasticcera. “Il risultato è una golosità da gustare in qualsiasi momento della giornata, vista lago o tra i vicoli del centro storico di Bolsena”, dichiara il maestro Bisconti, gia’ inventore tra gli altri del “Pasticciotto Obama” dedicato al primo presidente di colore degli Stati Uniti e del “Pasticciotto del Campione”, dedicato a Jannik Sinner. Così come avvenuto per le tappe di Caramanico Terme (Pe) con il “Maiellotto” (pasticciotto con confettura d’uva Montepulciano d’Abruzzo), Viggiano (Pz) con il “Fasoldotto” (pasticciotto con crema dolce di fagioli di Sarconi Igp), Montecalvo Irpino (Av) con il “Pomodotto” (pasticciotto con confettura di Pomodoro Quarantino piccolo della Valle del Miscano), e Castropignano (Cb) con il “Tartufotto” (pasticciotto al tartufo), al termine della presentazione è prevista una degustazione gratuita. Il maestro Bisconti donerà ai pasticceri, agli operatori turistici e della ristorazione, la ricetta originale del “Gentilotto” in modo tale che il dolce possa essere preparato e degustato in loco.
La nuova creazione del maestro Bisconti per l’associazione Divine del Sud Internvista: Agata Oliva, vicepresidente associazione “Divine del Sud”; Angelo Bisconti, maestro pasticciere
Domani a Barletta presentazione e degustazione dell’ultima invenzione dolciaria del maestro pasticciere Angelo Bisconti Domani, mercoledì 28 maggio, alle ore 11,30, nei prestigiosi spazi di Palazzo San Domenico, a Barletta, si terrà la conferenza stampa di presentazione del “Divinotto”, edizione speciale divina del pasticciotto leccese che il maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti ha dedicato all’associazione “Divine del Sud” per i valori di inclusione e solidarietà che promuove su tutto il territorio. Bisconti, gia’ inventore tra gli altri del “Pasticciotto Obama” dedicato al primo presidente di colore degli Stati Uniti e del “Pasticciotto del Campione”, dedicato a Jannik Sinner, e’ promotore di un progetto che punta a valorizzare le eccellenze agroalimentari delle venti regioni italiane presentato lo scorso mese di dicembre in Senato. Nel “Divinotto” una prelibata confettura di Fragola Candonga extra, coltura regina del Metapontino, si sposa con la classica crema del pasticciotto all’interno di uno scrigno di pasta frolla. Sulla parte superiore del pasticciotto è presente un cuore rosa di pasta di mandorla, a simboleggiare il grande cuore dei soci e delle socie di Divine del Sud. “Con il Divinotto – afferma Bisconti- ho voluto omaggiare un’associazione in prima linea per la difesa delle donne e dei diritti delle fasce piu’ deboli. Un sentito ringraziamento alla giornalista Francesca Rodolfo, lucana d’origine per questo la scelta della confettura extra di fragola del metapontino, presidente dell’associazione, gia’ insignita del titolo di Cavaliere della Repubblica” – conclude Bisconti. “Un onore per me e per tutti i miei soci ricevere in dono un dolce come il Divinotto – ha detto Francesca Rodolfo -. Questa dedica speciale arriva dal Salento, terra per eccellenza del pasticciotto, dove evidentemente si sono accorti di quanta bellezza seminiamo e di quanto bene facciamo sul territorio pugliese. Accogliamo con immenso piacere ed entusiasmo questa “carezza” del Maestro Angelo Bisconti che dal tacco d’Italia ha pensato a noi nel Nord Barese, passando pure dalla Basilicata. Nessuno lo aveva fatto prima – ha concluso la Rodolfo – siamo per questo particolarmente emozionati e commossi di tanta stima e affetto”. Subito dopo la presentazione della nuova invenzione dolciaria, e’ prevista una degustazione gratuita del “Divinotto” e la diffusione della ricetta ai pasticceri del posto. In questo modo chi vorrà, potrà arricchire l’offerta dolciaria, con il pasticciotto di Divine, simbolo dell’inclusione e della solidarietà.
Il tour del maestro Angelo Bisconti ha fatto tappa a Castropignano dove ha presentato la variante al tartufo bianco del tipico dolce leccese Servizio di Alessandro Miglietta Intervistati: Angelo Bisconti, maestro pasticciere Sandra Palombo, imprenditrice
La galleria di Piazza Mazzini è diventata un grande laboratorio a cielo aperto Servizio di Stefania Congedo, riprese e montaggio di Francesco Afrune
Concludi il pranzo di oggi con il dolce tipico della tradizione salentina: ecco come prepararlo Seconda ricetta per la puntata di oggi di Mattino Norba Weekend. Prepareremo insieme il dolce per eccellenza della cucina salentina: il pasticciotto! In questa ricetta realizzeremo il pasticciotto crema e fragola per un tripudio di golosità già dal primo morso. Il pasticciotto Come ben sai, il simbolo della tradizione salentina è il pasticciotto. I maestri pasticceri pugliesi si dilettano con la farcitura: dalla crema alla crema e amarena, dal cioccolato al pistacchio. Ce n’è davvero per tutti i gusti. In questa ricetta lo farciremo con crema e fragola. L’aggiunta di questa frutta dona maggiore freschezza al dolce, rendendolo perfetto per queste temperature primaverili. Sei pronto ad assaggiarlo? Ingredienti Per la pasta frolla:400 gr. di farina 001 gr. di tuorli1 gr. di uova160 gr di burro130 gr. di zucchero1 cucchiaino di salePer la crema:500 gr. di latte3 tuorli100 gr. di zucchero40 gr. di farinabuccia grattugiata di un limonefragole Procedimento Scopri il procedimento in diretta su Telenorba e su questo sito. Non perderti l’appuntamento di domani con due nuove ricette!
Un cortometraggio animato di Luigi Sardiello presentato al Cineporto Servizio di Stefania Congedo, riprese e montaggio di Francesco Afrune. Intervista a Fabio Vergine, sindaco di Galatina.
E’ stato proiettato al Politecnico ed è stato realizzato con l’intelligenza artificiale Servizio di Anna De Feo, riprese e montaggio di Cosimo Caragiulo
Angelo Bisconti presenta la sua innovativa creazione che celebra la marmellata di Pomodoro Quarantino piccolo della Valle del Miscano Intervistati: Nicola Serafino, inventore “Marmellata di Pomodoro Quarantino piccolo”; Angelo Bisconti, Maestro pasticciere
L’8 Febbraio a Montecalvo Irpino (Av) la terza tappa del progetto itinerante del maestro Angelo Bisconti Il “Pomodoro Quarantino piccolo” sarà protagonista della terza tappa del progetto itinerante “Il Pasticciotto incontra i territori”, ideato dal maestro pasticciere di Campi Salentina (Le) Angelo Bisconti (già inventore tra gli altri dei pasticciotti dedicati al presidente americano Barack Obama e al campione del tennis Jannik Sinner) e dal giornalista Alessandro Miglietta per promuovere le eccellenze agroalimentari delle venti regioni italiane. Un viaggio alla scoperta dei saperi e dei sapori del Belpaese, presentato lo scorso 11 dicembre nella sala conferenze del Senato della Repubblica nell’ambito della conferenza “Il Vangelo del Change Management”. Sabato 8 febbraio, alle ore 11, nel Castello Ducale Pignatelli di Montecalvo Irpino (Av), sarà presentato ufficialmente il “Pomodotto”, il pasticciotto della Valle del Miscano. La frolla è quella del tipico dolce leccese ma all’interno, oltre alla crema pasticcera, è presente uno strato di marmellata di “Pomodoro Quarantino piccolo”, una prelibatezza nata da un’intuizione del signor Nicola Serafino, dell’agriturismo “Serafino Family”. L’iniziativa gode del patrocinio morale del Comune di Montecalvo Irpino. Alla conferenza di presentazione interverranno il primo cittadino Francesco Pepe, sindaci del territorio, rappresentanti della Provincia di Avellino, della Regione Campania, delle organizzazioni territoriali (Coldiretti, ConfAgricoltura, Acli, Cia, Comunità Montane) e gli agricoltori. “La scelta di Montecalvo Irpino – spiega Bisconti – non è casuale. Il comune campano è legato a Campi Salentina da un gemellaggio nel nome di San Pompilio Maria Pirrotti. Inoltre la marmellata di pomodoro Quarantino piccolo rappresenta una novità assoluta per l’arte dolciaria”. “Il pomodoro, simbolo della Campania nel mondo, ingrediente insostituibile della cucina italiana, diventa ora la base per un prodotto dolciario che unisce ancora di piu’ le comunita’ di Montecalvo e Campi, accomunate dalla devozione nei confronti di San Pompilio e del cammino dedicato al Santo Montecalvo-Campi salentina, che da oltre 20 anni tiene unite le due comunità facendo sentire le popolazioni un’unica comunità.”- osserva Nicola Serafino. “Abbiamo accolto con entusiasmo l’idea del pasticciere Angelo Bisconti che ringraziamo per aver scelto Montecalvo quale tappa per la sua iniziativa in Campania” – afferma il sindaco Francesco Pepe. “Peraltro – continua il primo cittadino- il pasticciotto salentino è diventato un dolce a cui Montecalvo è particolarmente legato per il forte legame istituzionale e di amicizia con Campi Salentina. Questa iniziativa sarà quindi un momento per rinsaldare il gemellaggio con Campi e per avviare una promozione sinergica dei due territori”. Così come avvenuto per le tappe di Caramanico Terme (Pe) con il “Maiellotto” (pasticciotto con confettura d’uva Montepulciano d’Abruzzo) e Viggiano (Pz) con il “Fasoldotto” (pasticciotto con crema dolce di fagioli di Sarconi Igp), anche a Montecalvo, al termine della presentazione è prevista una degustazione gratuita della nuova invenzione dolciaria. Il maestro Bisconti donerà ai pasticceri, agli operatori turistici e della ristorazione, la ricetta originale del “Pomodotto” in modo tale che il dolce possa essere prodotto in Irpinia e in tutta la Campania.
E’ stato presentato a Monteroni il volume dedicato all’inventore del pasticciotto Obama Servizio di Alessandra Lezzi Riprese e Montaggio di Francesco Afrune Interviste a: Angelo Bisconti, pasticciere; Tonio Monastero, autore libro; Gianni Ippoliti
A Caramanico Terme la prima tappa del progetto itinerante ideato dal maestro Bisconti per valorizzare le eccellenze agroalimentari italiane Servizio di Alessandro Miglietta Sabrina OrsiniConsigliera Turismo Caramanico Terme Angelo BiscontiPasticciere Eriberto CarestiaImprenditore Franco ParoneSindaco di Caramanico Terme
Dopo l’anteprima a Dubai, degustazione nella capitale del dolce ideato dal maestro pasticciere Angelo Bisconti Servizio di Stefania RotoloRiprese e Montaggio di Massimo d’OlimpioIntervistati:Angelo Bisconti, maestro pasticciereFranzy Mele, cantautore
Il tipico dolce salentino dedicato al campione italiano di tennis è la nuova invenzione del maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti Il “Pasticciotto Sinner” conquista Dubai. La variante arancione del classico dolce leccese che il maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti ha dedicato al campione di tennis Jannik Sinner dopo il trionfo agli Australian Open, è stata presentata ufficialmente al Gulfood, il più grande salone dedicato al Food & Beverage del Medio Oriente. Nel padiglione Italia Bisconti ha illustrato tutte le fasi della preparazione del pasticciotto. Un’invenzione dolciaria particolarmente apprezzata dagli addetti ai lavori e dai rappresentanti della stampa specializzata. La forma ricorda quella di una pallina da tennis ma il colore è arancione perché la frolla è realizzata con l’aggiunta di carota. All’interno la farcitura è composta da una delicata crema d’arancia al posto della tradizionale crema pasticcera.
Si chiama “Superbotto”, la variante ligure del pasticciotto leccese inventata dal maestro pasticcere Angelo Bisconti. Il dolce omaggio è stato consegnato alla sindaca di Genova
Torna il “Pasticciotto Day”, l’evento dedicato al simbolo della tradizione dolciaria salentina ormai conosciuto e apprezzato anche all’estero. La settima edizione si terrà il 4
L’ultima invenzione dolciaria del maestro pasticcere Angelo Bisconti è stata presentata a Forte dei Marmi l tour del Pasticciotto ideato dal maestro Angelo Bisconti ha
Il dolce è stato realizzato con farina di castagne è presentato durante la sagra della Munnaredda a Tramutola
Una pasticceria a due passi da piazza Sant’Oronzo l’ha raffigurato in un maxi manifesto affisso sulla vetrina, circondato da un’aurea in alto nei cieli tra
Ha fatto tappa nel Lazio il tour del maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti. All’interno di uno scrigno di pasta frolla, matrimonio di gusto
Il 27 giugno a Palazzo Monaldeschi la quinta tappa del progetto ideato dal maestro pasticciere Angelo Bisconti per valorizzare le eccellenze agroalimentari delle venti regioni
la nuova creazione del maestro Bisconti per l’associazione Divine del Sud Internvista: Agata Oliva, vicepresidente associazione “Divine del Sud”; Angelo Bisconti, maestro pasticciere
Domani a Barletta presentazione e degustazione dell’ultima invenzione dolciaria del maestro pasticciere Angelo Bisconti Domani, mercoledì 28 maggio, alle ore 11,30, nei prestigiosi spazi di
Il tour del maestro Angelo Bisconti ha fatto tappa a Castropignano dove ha presentato la variante al tartufo bianco del tipico dolce leccese Servizio di
La galleria di Piazza Mazzini è diventata un grande laboratorio a cielo aperto Servizio di Stefania Congedo, riprese e montaggio di Francesco Afrune
Concludi il pranzo di oggi con il dolce tipico della tradizione salentina: ecco come prepararlo Seconda ricetta per la puntata di oggi di Mattino Norba
Un cortometraggio animato di Luigi Sardiello presentato al Cineporto Servizio di Stefania Congedo, riprese e montaggio di Francesco Afrune. Intervista a Fabio Vergine, sindaco di
E’ stato proiettato al Politecnico ed è stato realizzato con l’intelligenza artificiale Servizio di Anna De Feo, riprese e montaggio di Cosimo Caragiulo
Angelo Bisconti presenta la sua innovativa creazione che celebra la marmellata di Pomodoro Quarantino piccolo della Valle del Miscano Intervistati: Nicola Serafino, inventore “Marmellata di
L’8 Febbraio a Montecalvo Irpino (Av) la terza tappa del progetto itinerante del maestro Angelo Bisconti Il “Pomodoro Quarantino piccolo” sarà protagonista della terza tappa del progetto
E’ stato presentato a Monteroni il volume dedicato all’inventore del pasticciotto Obama Servizio di Alessandra Lezzi Riprese e Montaggio di Francesco Afrune Interviste a: Angelo
A Caramanico Terme la prima tappa del progetto itinerante ideato dal maestro Bisconti per valorizzare le eccellenze agroalimentari italiane Servizio di Alessandro Miglietta Sabrina OrsiniConsigliera
Dopo l’anteprima a Dubai, degustazione nella capitale del dolce ideato dal maestro pasticciere Angelo Bisconti Servizio di Stefania RotoloRiprese e Montaggio di Massimo d’OlimpioIntervistati:Angelo Bisconti,
Il tipico dolce salentino dedicato al campione italiano di tennis è la nuova invenzione del maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti Il “Pasticciotto Sinner”
