L’evento è pensato come un appuntamento teorico e pratico, in cui giovani, imprese, amministratori e creativi lavorano a stretto contatto secondo una divisione per aule tematiche
È considerato uno dei tratti identitari della gastronomia pugliese: è il tarallo, re delle tavole del sud italia a cui è dedicata la tre giorni di incontri, laboratori e networking dal titolo “tarallo lab”, in corso fino a domenica a Palo del Colle.
Riprese e montaggio di Roberto Cofano
Interviste a Tommaso Amendolara, sindaco di Palo del Colle; Vito Genco, Presidente Consorzio Mestieri Puglia; Alex Giordano, direttore scientifico di RuralHack
