La cucina di Mattino Norba del 21 marzo 2025: pasta con spinaci e peperoni
Con l’arrivo della Primavera ecco un primo piatto fresco e gustoso con le verdure di stagione Hai poche idee per il pranzo? Nessun problema. Ti
Con l’arrivo della Primavera ecco un primo piatto fresco e gustoso con le verdure di stagione Hai poche idee per il pranzo? Nessun problema. Ti aiutiamo noi! Oggi a Mattino Norba il nostro chef Pasquale Fatalino ha preparato la pasta con spinaci e peperoni. Ti assicuriamo che si tratta di un primo piatto che accontenta davvero tutti i gusti. Gli spinaci: le verdure versatili per eccellenza Come sicuramente saprai, gli spinaci sono una delle verdure più versatili in cucina. Si possono utilizzare in tanti modi: lessate, saltate in padella, usati come ingrediente nei primi e secondi piatti o anche come ripieno. Oltre alla versatilità, sono ricche di fibre e non hanno il colesterolo. Apprezzabile anche la componente delle vitamine e dei Sali minerali. Gli ingredienti Di seguito gli ingredienti per preparare la pasta con spinaci e peperoni: 250 gr. di pasta 400 gr. di spinaci freschi scalogno 100 gr. di peperone 100 gr. di datterino giallo basilico formaggio grattugiato olio evo timo Il procedimento In questo video puoi recuperare il procedimento della ricetta andata in onda su Mattino Norba. Ti aspettiamo sul canale 10 de dt e sui social.
Scopri questa gustosa ricetta, semplice da preparare Con l’inizio ufficiale della Primavera le cucine di tutta Italia si riempiono di nuovi profumi e ingredienti di stagione. Si può pensare, ad esempio, a piatti freschi, veloci da preparare, che mantengono tutto il gusto dei prodotti di qualità. Per questo 20 marzo la nostra chef ospite di Mattino Norba ha pensato di unire tre ingredienti simboli dell’Italia e della Puglia: pasta, datterini e burrata. Vediamo insieme ingredienti e procedimento. La burrata: il simbolo della Puglia Tra i prodotti tipici della Puglia spicca lei, la burrata. Dal cuore tenero e gustoso, è tra i latticini più richiesti soprattutto perché può essere utilizzata in tanti modi. Ad esempio, può essere servita come antipasto, con un filo di olio extravergine di oliva, a cena oppure come ingrediente “segreto” di primi piatti gustosi. Proprio come pasta, datterini e burrata. I maestri casari pugliesi hanno tramandato questa antica e nobile arte ai loro figli: ecco perché anche oggi in Puglia latterie e caseifici propongono quasi sempre la loro speciale burrata. Gli ingredienti Di seguito la lista degli ingredienti per questo primo facile da preparare e molto gustoso: 300 gr. di pasta 400 gr. di datterini rossi 200 gr. di burrata 70 gr. di formaggio stagionato 20 gr. di basilico asciutto aglio olio sale Il procedimento In diretta a Mattino Norba abbiamo preparato insieme ai nostri telespettatori questo primo piatto molto succulento. In questo video puoi recuperare il procedimento.
Scopri gli ingredienti della ricetta realizzata su Telenorba Abbiamo iniziato la settimana di Mattino Norba con Simona Soares e una gustosa ricetta: pesto di agretti e guanciale, andata in onda su Telenorba il 17 marzo 2025. Scopri come replicarla a casa tua! Gli agretti, la verdura perfetta per la primavera e l’estate Gli agretti sono una verdura poco conosciuta, ma molto utile in cucina. Possono essere utilizzati sia da soli come contorno, sia, come in questo caso, all’interno di una ricetta. Hanno un gusto leggermente amarognolo, ideale per chi ama il gusto forte. Se non li utilizzi tutti, puoi conservarli tranquillamente in frigo. Provali anche nella pizza rustica: sono davvero deliziosi. Di seguito la lista degli ingredienti che ti servono Sei pronta per portare in tavola un piatto gustoso e completo? Ecco qui come preparare la pasta con pesto di agretti e guanciale. Ingredienti per il pesto di agretti e guanciale: 160 gr. di pasta un mazzo di agretti una fetta di guanciale nocciole olio evo sale e pepe Il procedimento Se ti sei persa il procedimento di questa ricetta, puoi recuperarlo nel video seguente. Mattino Norba è con te ogni mattina dal lunedì al venerdì alle 8 su Telenorba (canale 10) e online su norbaonline.it. Non perderti nessuna ricetta, seguici sui social!
Un piatto tradizionale rivisitato: ecco una innovativa pasta e fagioli Uno dei piatti tipici della tradizione è pasta e fagioli. Molto utilizzato nella cucina contadina pugliese, ancora oggi rimane un must di cui esistono tante varianti. In questa puntata con la chef Francesca abbiamo rivisitato un piatto tipico, creando la pasta e fagioli 2.0. Sei pronto a scoprire di cosa si tratta? Rivisitiamo la tradizione con una innovativa ricetta Una delle ricette della nonna più famose è pasta e fagioli. Nelle regioni italiane ci sono diverse varianti e, ovviamente, anche la Puglia ne ha una tutta sua. L’idea di abbinare la pasta ai fagioli proviene dal Medioevo, addirittura secondo qualcuno sono stati i romani a inventare questo abbinamento. Poi, di generazione in generazione, questa tradizione è giunta fino ai giorni nostri. Si possono utilizzare diverse varietà di fagioli: il risultato è sempre un piatto davvero semplice e buono. Sicuramente, la variante più utilizzata sono i cannellini. Ideale per le fredde giornate invernali o autunnali, per tanti è un piatto immancabile anche in estate. Gli ingredienti di questo piatto tradizionale Se anche tu vuoi assaporare tutto il gusto della tradizione, con un pizzico di novità, ecco gli ingredienti per questo piatto: 200 gr. di pasta 1 vasetto di fagioli precotti 40 gr. di basilico 50 ml salsa di pomodori 100 gr. di pomodori 1 aglio 50 gr. di spinacino peperoncino sale e pepe Il procedimento di pasta e fagioli 2.0 Se questo primo ti ha incuriosito, vedi il procedimento della ricetta. Tutte le mattine, dal lunedì al venerdì, Mattino Norba ti dà il buongiorno su Telenorba (canale 10) e norbaonline.it dalle 8. Seguici sui social per le ricette!
La storia di pasta Riscossa raccontata agli studenti che frequentano il corso di Economia Aziendale all’Università Lum Margherita Mastromauro, presidente Pasta Riscossa servizio di Linda Cappello
All’iniziativa hanno partecipato la nota pastaia barese Nunzia ed il rapper Young Hash Servizio di Francesco Petruzzelli, riprese e montaggio di Cosimo Caragiulo. Interviste a Nunzia Caputo, pastaia; Young Hash, rapper.
Con tre stabilimenti tra Palo e Palombaio, la famiglia Milo condotta da papà Nicola (87 anni) con i suoi quattro figli, si fa largo nel mondo dell’agrindustria Interviste: Cavaliere Nicola Milo, presidente Casa Milo; Dott.ssa Marida Milo, direttore commerciale
Illustrato il punto della situazione, dopo l’incontro a Roma con il ministro all’agricoltura Lollobrigida che si è visto disposto a prendere decisioni importanti per quanto riguarda il futuro del grano duro Intervista a: Giannicola D’amico, Vice Presidente Regionale Cia Servizio di Michele Frallonardo
Dal gennaio 2020 è alla guida del Pastificio Riscossa Margherita Mastromauro è la nuova presidente del “Settore Pasta” di Unione Italiana Food (Uif) e presiederà il consiglio e l’assemblea per i prossimi quattro anni. “Rappresentare i produttori di pasta – dichiara Margherita Mastromauro – è per me motivo di grande orgoglio e responsabilità al tempo stesso. La pasta è un alimento globale, pregiato sotto il profilo nutrizionale e ha un ruolo centrale nell’alimentazione di tutti. Farò quindi del mio meglio per continuare a contribuire alla sua valorizzazione e alla diffusione dei suoi innumerevoli valori positivi. Margherita Mastromauro è presidente di Pastificio Riscossa F.lli Mastromauro S.p.A. da gennaio 2020. Unione Italiana Food, invece, rappresenta 550 imprese di oltre 20 gruppi merceologici, che danno lavoro a 100.000 persone e sviluppano un fatturato superiore a 45 miliardi di euro, di cui 14 miliardi di export.
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