La provincia di Foggia è il cuore di questo settore in Puglia, regione leader al centro sud
San Severo è il cuore della produzione regionale ed è qui che nasce l’associazione ‘Capitanata spumante metodo classico’, che, in questa fase iniziale, raggruppa sette cantine della città dell’Alto Tavoliere. L’obiettivo è quello di valorizzare il territorio – puntando sull’enoturismo – e promuovere la produzione locale di spumante di elevata qualità. San Severo può vantare uno straordinario labirinto di cantine sotterranee, che rappresentano un tesoro architettonico.
Servizio di Pietro Loffredo
Intervista a Girolamo D’Amico, pres. ass. ‘Capitanata spumante metodo classico’
