Si aggiungono alla lista il coniglio di San Sabino, la sceselèdde e il gelso
A Canosa di Puglia ci sono 11 Prodotti agroalimentari tradizionali: a quelli già esistenti si sono aggiunti gli ultimi tre riconoscimenti ottenuti del ministero. Fondamentale il lavoro di ricerca svolto sulle fonti storiche come accaduto per le Scescelèdde ricetta pubblicata su un giornale locale oltre 30 anni fa. Acqua, farina poi immersi nel vin cotto. (intervistate: Rosalia Gala; Antonia Sinesi, consigliera comunale)
Il servizio di Giuseppe Capacchione qui
