tradizione e innovazione

Un primo piatto che profuma di Sud e tradizione Nella ricetta di oggi, Madia Galiano rivisita un piatto tipico della tradizione: le orecchiette. L’ingrediente principale di questo primo sono le foglie di cappero che donano un sapore intenso alla pasta. Questo piatto è ideale per chi ama la cucina tradizionale, ma non disprezza la novità. Infatti, le foglie di cappero donano alle orecchiette un sapore più intenso e fresco. La crema di fave, la patate e i pomodorini ciliegino fanno poi il resto. Ecco qui tutto l’occorrente per questo piatto originale. Ingredienti 200 gr. di orecchiette10 foglie di cappero tenereaglio100 gr. di pomodorino cilieginoolio d’olivacrema di fave100 gr. di fave secche1 patataoliosale Procedimento Scopri il procedimento in diretta su Telenorba. Seguici anche sui social per non perderti nulla della nostra programmazione.