Torta nocciole e cioccolato
La ricetta a Mattino Norba Iniziamo una nuova settimana con la cucina di Mattino Norba. Oggi, lunedì 19 gennaio, ai fornelli c’è Porzia Vitali che
La ricetta a Mattino Norba. Iniziamo una nuova settimana con la cucina di Mattino Norba. Oggi, lunedì 19 gennaio, ai fornelli c’è Porzia Vitali che ci prepara la torta nocciole e cioccolato. Qui di seguito gli ingredienti. Seguici su Telenorba per il procedimento. Ingredienti per uno stampo da 26 cm Uova circa 4 medie 210 g Tuorli circa 4 75 g Zucchero 225 g Farina 00 90 g Fecola di patate 90 g Cacao amaro in polvere 35 g Sale fino 1 pizzico Per la bagna Acqua 250 g Zucchero 120 g Rum 15 g Per la crema al mascarpone e nocciole Mascarpone 250 g Crema spalmabile alle nocciole 180 g Zucchero a velo 10 g Gelatina in fogli 200° bloom 4 g Latte intero 1 cucchiaio Panna fresca liquida 200 g Per la ganache Cioccolato fondente al 55% 275 g Panna fresca liquida 250
La ricetta a Mattino Norba Iniziamo una nuova settimana con la cucina di Mattino Norba. Oggi, lunedì 19 gennaio, ai fornelli c’è Porzia Vitali che
