La caratteristica verdura di queste parti si trasforma in “Puntastelle”. La nuova vita della cicoria puntarelle di Molfetta, ad un passo dall’ottenimento del marchio igp. La caratteristica verdura di queste parti si trasforma, diventa una esperienza dolciaria, capace di raccontare la magia del Natale e l’identità del territorio. Puntastelle si chiama, otto punte una emozione, dicono gli ideatori aggiungendo che è buono due volte, per il palato e per la salute. Interviste a Mauro De Ruvo, associazione valorizzazione cicoria puntarelle; Franco Lanza, chef; Giacomo Giancaspro, docente
La caratteristica verdura di queste parti si trasforma in “Puntastelle” La nuova vita della cicoria puntarelle di Molfetta, ad un passo dall’ottenimento del marchio igp.
