La sfida tra pizzaioli per una pizza salata con la farina al cacao amaro. 9 pizzaioli, una semifinale in riva al mare, una farina al gusto cacao e 30 minuti di tempo per realizzarla. La miglior pizza, a Brindisi, si decide in spiaggia durante una delle tre tappe della semifinale della quarta edizione della Pizza Bit Competition. Una giuria di esperti, tra maestri pizzaioli e giornalisti gastronomici, e 9 pizzaioli che si sono sfidati nella tappa brindisina provenienti da tante regioni d’Italia. Tre di loro parteciperanno alla finale che si svolgerà a Piacenza. Farine selezionate, prodotti di eccellenza ed estro del pizzaiolo, oltre ad una cottura ottimale affinché il gusto sia bilanciato e l’impasto non risulti gommoso. Intervista a Sabrina Dellagiovanna – Organizzatrice, Riccardo Tamburrano – vincitore Pizza Bit Competition 2025
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