A Roma la Carbonara è molto più che un primo piatto. I segreti di una delle ricette più amate

E’ un simbolo, un rito che deve seguire regole precise. Siamo andati a Testaccio, ai fornelli lo chef Jacopo Caira

Giornalista Stefania Rotolo
Intervista: Jacopo Caira, Chef “Felice a Testaccio”