CIBO
Un viaggio per ribadire il valore delle radici e l’identità più autentica della cucina pugliese
Nunzia Caputo, la celebre pastaia di Bari Vecchia, è sbarcata negli Stati Uniti per promuovere l’autentica tradizione culinaria pugliese al Summer Fancy Food. Dopo le esperienze internazionali degli ultimi anni, “la signora delle orecchiette” si trova a New York per partecipare alla più importante manifestazione del Nord America dedicata alle specialità alimentari. Nel suo viaggio americano Nunzia è stata anche in New Jersey dove ha incontrato una coppia di ristoratori pugliesi e ha tenuto un corso di orecchiette insegnando ai partecipanti il gesto, la manualità e il valore di una tradizione che si è spinta oltreoceano.
