Quasano si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti più attesi dell’estate pugliese. Sabato 4 e domenica 5 luglio torna la Sagra della Cervellata 2026, la manifestazione dedicata alla celebre salsiccia torittese che rappresenta uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica locale.
L’evento, organizzato dalla Pro Loco Toritto-Quasano APS e dal Comune di Toritto in collaborazione con i macellai locali, si svolgerà nel suggestivo borgo murgiano e offrirà due serate all’insegna del gusto, della musica e della valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Protagonista assoluta sarà la cervellata torittese, inserita tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali riconosciuti dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. Un prodotto identitario che racconta la storia e la cultura culinaria di Toritto e che ogni anno richiama numerosi visitatori provenienti da tutta la regione.
La manifestazione gode del supporto di importanti realtà istituzionali e territoriali, tra cui il Parco Nazionale dell’Alta Murgia, la Camera di Commercio di Bari e il GAL Terre di Murgia, impegnati nella promozione delle tradizioni e delle produzioni locali.
L’inaugurazione ufficiale è in programma sabato 4 luglio alle ore 20. Alle 21.30 spazio alla musica con “Baciami Ancora”, spettacolo musicale che accompagnerà il pubblico in un viaggio tra emozioni, ricordi e grandi successi della canzone italiana.
Domenica 5 luglio sarà invece la volta della band pugliese “Superclassifica Sció”, che dalle ore 21 porterà sul palco una coinvolgente festa musicale con un repertorio tutto da cantare e ballare.
Accanto agli spettacoli, i visitatori potranno degustare la cervellata e numerose specialità tipiche negli stand enogastronomici allestiti per l’occasione. Presenti anche aree dedicate al piccolo e grande artigianato locale, con espositori e produttori pronti a raccontare le eccellenze del territorio. Non mancheranno inoltre attrazioni e attività pensate per i bambini, rendendo la manifestazione un appuntamento adatto a tutta la famiglia.
La Sagra della Cervellata si conferma così un importante momento di incontro e convivialità, capace di coniugare tradizione, cultura gastronomica e intrattenimento. Un evento che valorizza il patrimonio produttivo e identitario di Quasano e dell’intero territorio murgiano, trasformando per due giorni il piccolo borgo in una vetrina delle eccellenze locali.
