La ricetta a Mattino Norba
Ingredienti
200 g di tagliolini freschi
Per la crema di asparagi
200 g di asparagi freschi
1 scalogno piccolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
60 ml di brodo vegetale caldo
40 g di parmigiano grattugiato
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Per completare il piatto
30 g di pistacchi non salati tritati
Parmigiano grattugiato q.b.
Qualche punta di asparago arrostita per decorare
