Gli ingredienti della nostra terra per un ottimo secondo
Seppie, cardoncelli e cime di rape. Sono questi 3 degli ingredienti per preparare gli spiedini di oggi. Ecco qui tutto quello che ti serve.
2 seppie da 100 gr.
4 cardoncelli
1 spicchio d’aglio in camicia
1 rametto di rosmarino
sale e pepe
olio extravergine d’oliva
Per la salsa al prezzemolo:
40 gr. di foglie di prezzemolo
60 ml. di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
peperoncino
2 cucchiaini colatura di alici
1 cucchiaino succo di limone
scorza grattugiata di ½ limone
pepe nero macinato
acqua fredda
Per l’insalatina:
500 gr. di cime di rape
qualche fogliolina tenera cruda
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