La ricetta a Mattino Norba
Ingredienti per una teglia rotonda (26-28 cm)
Per l’impasto:
Farina 00: 300 g
Olio extravergine d’oliva: 70 ml
Vino bianco: 60 ml
Acqua tiepida: 70 ml
Sale fino: 1 cucchiaino raso
Zucchero : mezzo cucchiaino
Per il ripieno:
1,2 kg (o cipolle dorate/bianche)
Sponsali 150 g Pomodorini
80 g Olive nere baresane denocciolate
Filetti di alici sott’olio 3 o 4
Olio extravergine d’oliva e sale q.b
