La ricetta a Mattino Norba
Ingredienti (4 persone)
Per il salmone
4 filetti di salmone da 180 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Timo fresco
Scorza di limone
Per la crema di patate
500 g di patate
1 scalogno
300 ml di brodo vegetale
40 g di burro
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Per le zucchine alla scapece
3 zucchine
1 spicchio d’aglio
Aceto di vino bianco q.b.
Menta fresca
Olio per friggere
Sale q.b.
