pistacchio

Nella capitale italiana del pistacchio il maestro pasticcere Angelo Bisconti ha presentato la sua ultima variante del classico dolce leccese. Il “Giro d’Italia” del pasticciotto è approdato in Sicilia. Il tour ideato dal maestro pasticcere di Campi Salentina Angelo Bisconti per valorizzare le eccellenze agroalimentari delle regioni italiane ha fatto tappa a Bronte, la capitale del pistacchio. Dall’incontro tra l’arte dolciaria salentina e l’eccellenza artigianale di Sciara, realtà fondata nel 2011 da tre giovani alle pendici dell’Etna, nasce il “Pistacchiotto di Sicilia”. Si tratta della variante isolana del tipico dolce leccese. Lo scrigno di pasta frolla presenta al suo interno due strati: crema al pistacchio e tradizionale crema pasticcera. Angelo BiscontiMaestro pasticcere SOTTOPANCIA 2Alessandra GattoResp. Comunicazione Sciara Così come avvenuto nelle 7 tappe precedenti, Angelo Bisconti ha donato la ricetta originale del “Pistacchiotto di Sicilia” ai rappresentanti del territorio in modo tale che il dolce possa essere preparato e degustato in loco. SOTTOPANCIA3 Giuseppe GullottaSindaco di Bronte