Torna il “Pasticciotto Day”, l’evento dedicato al simbolo della tradizione dolciaria salentina ormai conosciuto e apprezzato anche all’estero. La settima edizione si terrà il 4 giugno 2026 con iniziative diffuse in contemporanea nelle attività aderenti in Italia e nel mondo. Il Pasticciotto Day celebrerà ancora una volta il celebre dolce salentino con una giornata speciale all’insegna del gusto, della promozione del territorio e della solidarietà. Dall’apertura delle attività fino alle ore 18, il pasticciotto sarà proposto al prezzo simbolico di un euro. Cuore della manifestazione sarà Piazza Mazzini a Lecce, dove dalle 18 alle 23 andrà in scena “Expo Pasticciotto Day”, un vero e proprio villaggio dedicato alla tradizione dolciaria salentina. I maestri pasticceri realizzeranno dal vivo migliaia di pasticciotti in un grande laboratorio di pasticceria a cielo aperto, accompagnato da percorsi degustativi e stand dedicati alle tipicità del territorio. Parte del ricavato delle degustazioni sarà devoluto all’associazione “Cuore Amico”, confermando anche per questa edizione l’anima solidale dell’iniziativa. Tra le novità del 2026 debutta “Pasticciotto Love Art”, concorso di pittura ad acquerello dal vivo che unisce arte e tradizione. Il celebre dolce salentino diventa infatti fonte di ispirazione artistica: i venti bozzetti selezionati saranno esposti il 3 giugno nella Galleria Mazzini di Lecce, mentre la premiazione dei vincitori si svolgerà il 4 giugno in Piazza Mazzini. Nato nel 2020 per sostenere la ripartenza del territorio dopo l’emergenza pandemica, il Pasticciotto Day è diventato negli anni un appuntamento fisso dedicato alla valorizzazione delle eccellenze dolciarie e turistiche del Salento. “Pasticciotto Day è ormai una vera e propria fiera diffusa incentrata sulla promozione del territorio attraverso le sue peculiarità dolciarie”, spiega l’organizzatore Carmine Notaro. “Quest’anno abbiamo voluto aprire l’evento anche alla dimensione artistica con ‘Pasticciotto Love Art’, per raccontare il Salento attraverso un nuovo linguaggio creativo”. Contatti: [email protected]
Torna a Lecce il salone internazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’agroalimentare servizio di Matteo Bottazzo Interviste: Carmine Notaro – Organizzatore
In questa puntata due ricette golose: scopri la prima Buon sabato dalla cucina di Mattino Norba Weekend. Oggi prepariamo insieme il “cuore di mamma”, una ricetta super golosa da portare in tavola. Ecco ingredienti e procedimento. Ingredienti 290 gr. di burro morbido380 gr. di zucchero7 uova300 gr. di farina 00100 gr. di cacao amaromezzo cucchiaino di bicarbonatoun pizzico di cannella7 gr. di lievitoPer il ripieno:300 gr. di ricotta di pecora160 gr. di formaggio spalmabile100 gr. di zuccheroun uovo2 cucchiai di maizena200 gr.Per di copertura rosa cioccolatini e tartufi50 gr. di burroun cucchiaio di miele Procedimento Scopri il procedimento di questa ricetta in diretta durante Mattino Norba Weekend. Al termine potrai recuperare il video qui di seguito.
Il maestro pasticcere di Giovinazzo racconta così la storia del territorio pugliese Intervista: Nicola Giotti, pasticcere
Sei pronta a metterti ai fornelli per preparare un sofficissimo babà? Ecco qui tutto quello che c’è da sapere Vuoi concludere il pranzo domenicale con un dolce gustoso che piace proprio a tutti? La proposta del nostro chef Giovanni Marseglia è preparare il babà, il re della cucina tradizionale napoletana. Questo dolce soffice, imbevuto nel rum, è un vero must della cucina partenopea. Il babà: tante varianti, ma gusto sempre impeccabile Di padre in figlio, la ricetta del babà si è tramandata nel corso dei decenni e sono diversi gli chef che la propongono nei loro menù. Questo tipico dolce napoletano è possibile, però, replicarlo anche a casa e le varianti sono diverse. Ad esempio, si può servire con una bagna più o meno alcolica, farcito con crema e panna, oppure solo nella sua semplicità. Una versione del babà salato propone anche di farcirlo con formaggi e salumi per proporlo come aperitivo. Ingredienti Scopri gli ingredienti per realizzare il babà fatto in casa: 260 gr. di farina manitoba30 gr. di zucchero6 gr. di sale7 gr. di lievito di birra70 gr. di burro morbido5 uovaPer la bagna:500 ml di acqua250 gr. di zuccheroscorza di un limone250 ml. di rum Procedimento Non preoccuparti se non sai come preparare da sola il babà. In questo video potrai seguire passo dopo passo tutti i procedimenti. Lo chef Giovanni ti aiuterà a preparare questo gustoso dolce. Ti ricordiamo che siamo sempre in onda la mattina su Telenorba! Puoi seguirci anche su norbaonline.it
Il progetto “lievito” è finanziato con fondi ex Ilva. Parte dei ricavati andrà in beneficenza Interviste: Antonio Erbante, presidente coop. Noi&Voi; Luciano Mellone, direttore carcere Taranto
Immediato l’intervento dei vigili del fuoco Attentato incendiario, la notte scorsa, a san Pietro Vernotico, ai danni di una pasticceria situata in via Lecce. Ignoti hanno versato del liquido infiammabile sulla saracinesca del locale e hanno appiccato il fuoco. Fortunatamente, grazie all’immediata reazione dei vicini che hanno prontamente allertato i vigili del fuoco, il rogo è stato di modesta entità e si è estinto spontaneamente nel giro di pochi secondi. Sul posto anche i carabinieri. Le telecamere di videosorveglianza dell’attività hanno catturato le immagini dell’incidente, confermando la natura dolosa dell’atto. Si indaga per risalire agli autori e al movente del gesto.
Cinque mesi fa aveva inaugurato, a Santo Spirito, la sua impresa alimentare domestica, sfornando, dalla finestra, dolci e cornetti. Oggi l’annuncio: “Lo Stato non fa sconti” “La pasticciera dalla finestra” chiude la propria attività. Avevamo incontrato, Ilaria Carone, ad ottobre scorso quando tra cornetti e dolci sfornati direttamente dalla sua abitazione, a Santo Spirito, aveva presentato, ai microfoni di TeleNorba, la sua impresa alimentare domestica: “Little Lab”.Oggi, a distanza di cinque mesi, la ragazza ha affidato ad un post su Facebook, la sua decisione: “Sono stati cinque mesi di vittorie e di soddisfazioni, ma anche di rinunce, di notti insonni e di scadenze. La mia tipologia di attività ha tanti lati positivi ma è fatta di restrizioni (giuste nei confronti dei miei colleghi ristoratori e pasticcieri) – ha aggiunto Ilaria Carone – queste restrizioni in questo Paese segnano un grande limite. Lo Stato, nonostante questi limiti, non fa sconti. E al termine di questi cinque mesi, senza forze, ma con più coraggio di prima, annuncio la chiusura di Little Lab”.
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