istamina

I controlli dell’Asl stanno riguardando tutti gli stabilimenti che commercializzano prodotti ittici Otto casi di intossicazione da istamina sono stati registrati dall’Asl di Foggia, negli ultimi giorni, in due Comuni della Capitanata. L’istamina è una molecola che si trova in alcuni prodotti ittici – soprattutto pesce azzurro – ed è legata al loro cattivo stato di conservazione. Per nessun intossicato si è reso necessario il ricovero in ospedale. Le intossicazioni sarebbero avvenute nell’ambito del consumo domestico. I controlli dell’Asl stanno riguardando tutti gli stabilimenti che commercializzano prodotti ittici e saranno estesi anche alle attività di ristorazione della provincia di Foggia.