cucina campana

Oggi nella cucina di Mattino Norba c’è Patrizia Armellino che ci prepara 3 ricette da preparare in questi giorni di Pasqua. Iniziamo con una delle più importanti istituzioni della cucina napoletana: il casatiello. Scopri i segreti per preparare questa bontà. Sei pronta? Iniziamo! Il casatiello: le curiosità Tra i piatti tipici di Pasqua c’è sicuramente il casatiello, tipico della cucina napoletana ma che con il passare degli anni si è diffuso anche nelle altre regioni. Salato e gustoso, è decorato con le uova, ma è l’impasto ad essere molto originale: si può farcire con salumi, formaggi (ingredienti fondamentali della ricetta). Solitamente si serve a tavola la domenica di Pasqua o il lunedì dell’Angelo ed è davvero apprezzato da tutta la famiglia. Ingredienti Per la base:300 gr. di farina 0120 ml. di acquaun cucchiaino di olio evo5 gr. di lievito per salati un cucchiaino di mielemezzo cucchiaino di sale50/60 gr. di strutto morbidoPer il ripieno:100 gr. di salame Napoli100 gr. di pancetta steccata100 gr. di provolone30 gr. di pecorino30 gr. di parmigianopepe Procedimento Segui questa mattina il procedimento in diretta su Telenorba. Al termine troverai qui di seguito il video per poterlo rivedere quando vuoi.