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Irregolarità nelle operazioni di preparazione e stoccaggio di alimenti, pulizia e manutenzione carenti Blitz dei carabinieri del nucleo anti sofisticazioni nei ristoranti e presso i fornitori delle mense scolastiche nella provincia di Brindisi. Le ispezioni, alcune delle quali effettuate con il supporto del personale delDipartimento di Prevenzione – S.I.A.N. dell’A.S.L. di Brindisi, hanno consentito di individuare irregolarità nello svolgimento delle operazioni di preparazione e stoccaggio di alimenti, condizioni di pulizia e manutenzione carenti, mancata o non corretta attuazione delle procedure di autocontrollo, uso di locali privi delle necessarie autorizzazioni. Le verifiche hanno portato all’immediata chiusura di un ristorante, di due depositi alimentari, di un bar, di un panificio e la contestazione di violazioni di natura amministrativa per diverse migliaia di euro. Le indagini sono ancora in corso.