Parola chiave: eccellenza. Nel cuore della Puglia si è svolto il Galà internazionale che riunisce i più importanti mastri caseari del mondo. Grande protagonista, la burrata di Andria
È la prima volta in Puglia, regione scelta, non a caso, per la sua straordinaria tradizione lattiero-casearia, ospitalità e cultura gastronomica. Nell’eleganza della Masseria Barsentum tra Noci e Putignano è arrivato il gran Galà della Guilde Internationale des Fromagers.
Il Capitolo, come è conosciuto dagli associati: una serata in cui si riuniscono mastri caseari da tutta Italia e dall’estero per fare networking, celebrare le proprie eccellenze ma soprattutto per dare il benvenuto ai nuovi membri attraverso la suggestiva cerimonia di intronizzazione.
Intervista a Armando Brusato, Presidente Club Italiano Guilde Internationale des Fromagers, Giovanni D’Ambruoso, Fondatore e CEO Deliziosa, Francesco Mennea, Direttore Consorzio Tutela Burrata di Andria
Servizio di Serena Manieri
