La ricetta a Mattino Norba
Ecco come preparare la torta della nonna:
Per la fasta frolla
300 gr farina 00
150 gr burro freddo
120 gr zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera
500 ml latte intero
4 tuorli
120 g zucchero
50 g farina 00 oppure 40 g amido di mais
Scorza di limone (solo parte gialla)
1 bustina di vanillina o 1/2 bacca di vaniglia
Per decorare
40 g pinoli
